Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 30 порций
Сливы — 1.5 кг
Зелень — по вкусу
Соль — 2 стол.л.
Чеснок — 100 гр
Сахар — 1 стол.л.
Яблочный уксус — 1 стол.л.
Перец острый стручковый — 1 шт.
1. Сливы промываем, отделяем от косточек и оставляем на 2 часа, ждем, пока из них не выделится сок.
2. Очищаем зубчики чеснока и острый перец.
3. Перекладываем сливы в кастрюлю и ставим на медленный огонь на 20 минут. Далее слегка остывшие ягоды, чеснок и перец измельчаем на мясорубке. Мелко режем зелень и выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и сухие специи для ткемали. Увариваем еще 40-50 минут, периодически помешивая. В конце наливаем уксус и раскладываем аджику по простерилизованным банкам.
