Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 50 порций
Абрикосы — 4 кг
Сахар — 3 кг
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Мякоть помытых абрикосов отделяем от косточек, разрезая фрукты на половинки.
Шаг 3
Посыпаем половинки абрикосов сахарком. Немного перемешаем, а потом оставляем на одну ночь.
Шаг 4
Утром абрикосы уже должны плавать в собственном соку. Сок, смешавшись с сахаром, приобретет сиропообразный вид. Ставим емкость прямиком на включенную плиту и варим с полчаса.Мощность плиты должна быть слабая. Помешивать сиропчик не забываем, иначе наше повидло получит не очень приятный привкус. Появляющуюся пенку время от времени снимаем ложкой и выбрасываем. Потом отключаем.
Шаг 5
Обычно подобная варка повторяется ещё раз-два, или даже больше, с перерывами на сутки. Все зависит от предпочитаемой густоты, спелости абрикосов, и некоторых других условий. Если по части густоты вас все устраивает после первой же варки, повидло из абрикосов можно свободно разливать в баночки и закупоривать.
