Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Хлеб — 10 гр
Яйца — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.
Сливочное масло — 20 гр
Смесь трав — 1 гр
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — 1 гр
Шаг 1
Для приготовления яиц пашот с авокадо, нам понадобится: два ломтика хлеба для тостов; 1 авокадо; 2 яйца; кусочек сливочного масла для обжарки авокадо; прованские травы, черный молотый перец и соль.
Шаг 2
Хлеб для тостов нарезать тонкими ровными ломтиками толщиной около 5-6 мм. Хотя обычно в магазинах продается уже нарезанный хлеб. Подсушить хлеб на сухой сковороде с двух сторон по появления румяной корочки.
Шаг 3
Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Каждую половинку очистить от кожуры и нарезать ломтиками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить ломтики авокадо с двух сторон.
Шаг 4
Авокадо выложить в миску.
Шаг 5
Вскипятить в кастрюле 500 мл чистой питьевой воды. Убавить огонь и дождаться, пока сильное кипение прекратится. Аккуратно разбить в слегка кипящую воду яйцо. Варить ровно 3 минуты, собирая ложкой белок вокруг яйца. Вынимать готовое яйцо пашот лучше шумовкой, так как белок очень нежный, а желток жидкий и обычная ложка может повредить стенки яйца.
Шаг 6
Точно так же приготовить второе яйцо. Варить яйца пашот лучше по-отдельности.
Шаг 7
На кусочек хлеба выложить дольки авокадо.
Шаг 8
Переложить готовое яйцо пашот на авокадо. Точно так же приготовить второе яйцо.
Шаг 9
Посыпать тосты солью и прованскими травами и сразу же подать к столу, пока яйца теплые. Приятного аппетита!
