Свекольная закваска для кваса

Срок приготовления 4 д Просмотров 45 Калорийность 12 ккал

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 1 порций

Свекла — 1 шт.

Мёд — 2 стол.л.

Вода — 3 л

Изюм — 50 гр

Шаг 1

Свекольная закваска для кваса - шаг 1

Подготовим все ингредиенты: свекла, мед, теплая вода, ломтик хлеба, изюм.

Шаг 2

Свекольная закваска для кваса - шаг 2

Режем свеклу на кубики 1-2 см, выкладываем их в банку на три литра. Разводим в стакане две столовых ложки мёда до полного растворения. Добавляем до свеклы мёд с водой.

Шаг 3

Свекольная закваска для кваса - шаг 3

Добавим горсть изюма.

Шаг 4

Свекольная закваска для кваса - шаг 4

Заливаем все водою, недоливая до верха 3-4 см.

Шаг 5

Свекольная закваска для кваса - шаг 5

Добавляем ломтик хлеба и ставим бродить в теплое место до 4х дней. Время от времени следим за процессом брожения, и когда пена от брожения начнет спадать, сливаем квас, а закваску заливаем новой порцией воды. Подкармливаем закваску изюмом, ломтиком хлеба и мёдом. Такая закваска годится на 4 процесса брожения в объеме на 3 литра.