Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Пиво — 5 л
Вода — 500 мл
Уголь — 25 гр
Предпочтительнее использовать для приготовления самогона живое пиво, но, в принципе, подойдет любой сорт. Тем более что итоговый вкус самогона не будет сильно разниться.
Итак, приступаем к приготовлению, для чего все пиво переливаем в перегонный куб, хорошо перемешаем, чтобы избавиться от пузырьков. Далее даем постоять пиву так в течение одного часа, при этом крышкой куб не закрываем — оставляем открытым. Затем перегонный куб подключаем к самогонному аппарату, греем на слабом огне. Перегоняем все пиво. В результате получаем 600 мл жидкости, довольной крепкой — до 40 градусов.
Итак, наступает очередь повторной перегонки. Для этого разбавляем полученную после первой перегонки жидкость водой, в итоге крепость жидкости должна стать порядка 20 градусов, переливаем ее в перегонный куб. Куб должен быть чистым. Первые 10% жидкости выливаем в раковину — эта часть не годится для питья. Затем собираем так называемое «тело» — сбор заканчиваем, когда крепость в струе будет менее 40%. После второй перегонки, как правило, остается около 400 мл жидкости. Крепость ее до 50%.
Теперь самогон будем фильтровать, для чего будем использовать древесный уголь. Брать можно кокосовый или древесный уголь. Сооружаем фильтр, обычно это делается так: от пластиковой бутылки отрезается дно, а в горлышко кладется слой ваты или ватных дисков. Сверху насыпается уголь в расчете 50 грамм на литр. Затем через фильтр пропускается самогон, который нужно очистить. Древесный уголь впитывает остатки сивушных масел.
Профильтрованный самогон выдерживаем в закрытой таре в прохладном темном месте в течение 3 дней, поле чего его можно пробовать. Вкус и запах у напитка специфический, но многим он нравится.
Удачных экспериментов!
