Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Молоко — 2 л
Закваска — 20 гр
Овсяные хлопья — 80 гр
Клубника — 400 гр
Сначала необходимо приготовить густой йогурт без добавок:
1. Молоко, если не пастеризованное, то его необходимо вскипятить и остудить до 36 градусов по Цельсию. Пастеризованное молоко достаточно слегка подогреть до необходимой температуры — 36 градусов.
2. Добавить закваску ко всему молоку, предварительно ее растворив в небольшом количестве молока, и хорошо перемешать.
4. Теперь молоко необходимо разлить по баночкам йогуртницы, установить их на свои места, выбрать режим приготовления йогурта, задать время 8 часов и ждать окончания приготовления.
5. Или же молоко в подходящей емкости — например, в кастрюле — можно хорошенько укутать одеялом и оставить в теплом месте на такое же время — 8 часов.
Теперь из готового густого йогурта готовим йогурт питьевой:
1. Овсяные хлопья слегка измельчаем в блендере.
2. Добавляем к ним густой йогурт и фруктовую или ягодную основу — например, клубнику.
3. Хорошо блендером все перемешиваем до жидкой однородной консистенции.
Вкусный питьевой йогурт готов!
