Домашний хлебный квас без дрожжей

Домашний хлебный квас без дрожжей Напитки

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 10 порций

Вода — 2.5 л

Черный хлеб — 350 гр

Сахар — 180 гр

Изюм — 40 гр

Шаг 1

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 1

Подготовить ингредиенты. Для приготовления домашнего хлебного кваса без дрожжей нам понадобится: ржаной хлеб (у меня бородинский с кориандром на горбушке для усиления аромата кваса, но подойдет любой хлеб. Чем насыщеннее цвет хлеба, тем темнее и вкуснее будет квас.); чистая питьевая вода комнатной температуры; немытый изюм; сахар.

Шаг 2

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 2

Черный хлеб нарезать средними кубиками.

Шаг 3

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 3

Выложить хлеб на противень и подсушить в духовке до состояния хрустящих сухариков.

Шаг 4

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 4

В трехлитровую банку выложить ржаные сухарики.

Шаг 5

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 5

Всыпать сахар и немытый изюм. Изюм ни в коем случае не мыть, так как на его поверхности есть нужные для брожения бактерии.

Шаг 6

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 6

Влить в банку чистую питьевую воду, немного не доливая до краев. Так как сухарики в процессе брожения разбухнут, вода может выливаться, если банка будет заполнена до самых краев.

Шаг 7

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 7

Прикрыть банку крышкой или марлей и поставить квас бродить в темное теплое место на 2 суток.

Шаг 8

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 8

Через 2 дня готовый квас процедить через сито.

Шаг 9

Домашний хлебный квас без дрожжей - шаг 9

Квас перелить в кувшин и поставить на 2-3 часа в холодильник для охлаждения. Затем разлить по стаканам.

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 10 порций Вода — 2.5 л Черный хлеб — 350 гр Сахар — 180 гр Изюм — 40 гр Шаг 1 Подготовить ингредиенты. Для приготовления домашнего хлебного кваса без дрожжей нам понадобится: ржаной хлеб (у меня бородинский с кориандром на горбушке для усиления аромата кваса, но подойдет любой хлеб. Чем […] https://vkusuzhina.ru Домашний хлебный квас без дрожжей
Оцените статью
4 38
Добавить комментарий