Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 18 порций
Помидоры — 4 кг
Соль — 80 гр
Оливковое масло — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Помидоры вымойте, нарежьте на дольки, сложите в кастрюлю.
Отправьте кастрюлю на огонь, доведите помидорную массу до кипения и варите полчаса, пока овощи не станут мягкими.
Перетрите массу через сито, тщательно растирая помидоры ложкой, чтобы выбрать максимальное количество мякоти.
В полученную горячую томатную массу добавьте соль и влейте оливковое масло, размешайте до полного растворения солевых кристаллов.
Вылейте массу в глубокий противень с высоким бортом (из указанного количества ингредиентов выходит два больших противня) и отправьте в духовку , разогрев ее до 275 градусов (на самую максимальную температуру). Запекайте 1 час 10 минут, периодически перемешивайте.
Разложите томатную пасту по стерильным банкам, сверху влейте по ложке растительного масла и закатайте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте махровым полотенцем, оставьте до полного остывания. Храните заготовки в холоде — в погребе, подвале, холодильнике.
Яркой зимы вам!
