Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Черная смородина — 300 гр
Самогон — 0.5 л
Сахар — 50 гр
Шаг 1
Существует много разных способов приготовления настоек на черной смородине, остановимся на одном из самых простых и быстрых, на самогоне. Самогон нужно приобрести для таких целей хорошего качества, у проверенного производителя, крепость алкогольной основы должна быть не ниже 40 градусов. Ягоды черной смородины для приготовления настойки можно использовать как свежие, так и замороженные, даже в замороженном продукте сохраняются полезные вещества.
Шаг 2
Ягоды тщательно перебираем, удаляем порченные, гнилые и мелкие, оставляем крупные и хорошо спелые ягоды, хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Замороженным ягодам даем оттаять в естественных условиях.
Шаг 3
В стеклянную емкость кладем ягоды, добавляем сахар и заливаем их самогоном. Закрываем посуду резиновой или капроновой крышкой и сильно встряхиваем, чтобы сахар сразу растворился. Убираем емкость с заготовкой настойки в темное теплое место (удобно в шкаф на кухне) на две недели. Но не забываем о напитке, раз в два-три дня настойку нужно встряхивать.
Шаг 4
Через указанное время процеживаем жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев.
Шаг 5
Переливаем настойку по темным банкам или бутылкам и убираем на прохладное время на хранение. Напиток можно употреблять лишь еще через две недели выдержки.
