Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Березовый сок — 3 л
Ячмень — 100 гр
1. Первым делом процеживаем сок сквозь сито (сито выстилаем марлей в 2-3 слоя), оставляем в прохладном месте на пару дней (у меня 2 дня стоял).
2. Ячмень обжариваем на сухой сковороде (без добавления масла) до красивого золотистого цвета.
3. Выкладываем зерна ячменя в березовый сок и оставляем настаиваться в теплом помещении.
4. Через четыре дня квас процеживаем, разливаем по бутылках. Храним в погребе или в холодильнике.
Пейте на здоровье!
