Малина с сахаром без варки на зиму

Шаг 1

Для приготовления малины без варки на зиму понадобятся ягоды малины и сахар.

Шаг 2

Малину предварительно перебрать от веточек и листочков, которые могут нечаянно попасть во время сбора. Если необходимо, ягоды можно помыть. Для этого рекомендуется опустить ягоды в холодную воду с добавлением соли (1 ст.л. на литр воды) на 10 минут. Затем воду слить, ягоды ополоснуть и хорошо обсушить. Я малину не мыла, только перебрала. Ягоды перетереть в блендере частями. Можно воспользоваться и обычной толкушкой, так как малина довольно нежная ягод

Шаг 3

Полученное ягодное пюре вылить в подходящую по размеру чистую посуду. Всыпать сахар.

Шаг 4

Все хорошо перемешать.

Шаг 5

Оставить ягодную массу на столе до полного растворения сахара. Для ускорения процесса можно периодически перемешивать ягоду.

Шаг 6

Баночки, в которых малина с сахаром будет храниться, так же как и крышки, помыть и обязательно простерилизовать. Это необходимо для лучшей сохранности свежей ягоды. Я стерилизую паром при помощи насадки-стерилизатора (вместо него можно использовать сито, решетку или дуршлаг, на которые установить банки над кастрюлей с кипящей водой). Банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки — 15 минут; двухлитровые- 20. Крышки кипят в воде 10-15 минут

Шаг 7

Стерилизованные баночки и крышки обязательно обсушить на чистом полотенце, наполнить ягодной массой и закрыть крышками. Хранить заготовку в холодильнике.

Шаг 8

Зимой можно лакомиться ароматным сладким десертом. Приятного аппетита!