Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Морская соль — 100 гр
Красная рыба — 1 кг
Коричневый сахар — 100 гр
Перец черный молотый — 1 стол.л.
Свекла — 400 гр
Коньяк — 50 мл
Лимонная цедра — 3 стол.л.
Шаг 1
Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.
Шаг 2
Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.
Шаг 3
Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.
Шаг 4
По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.
Шаг 5
Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!
