Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 30 порций
Абрикосы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Ядра косточек абрикоса — 100 гр
Лимонная цедра — 10 гр
Мускатный орех — по вкусу
1. Абрикосы моем, аккуратно разделяем на половинки, извлекаем косточки. Засыпаем емкость с абрикосами сахаром, оставляем на 2 часа, чтобы они пустили сок.
2. Провариваем абрикосы на небольшом огне в течение 30 минут, затем снимаем с огня и даем полностью остыть.
3. Второй раз варим абрикосы также в течение получаса, затем добавляем к ним ядра абрикосовых косточек, лимонную цедру и мускатный орех, варим до того момента, пока сироп станет густым, приобретет красивый янтарный цвет.
4. Наполняем вареньем чистые предварительно простерилизованные банки, закатываем крышками.
Храним заготовки в погребе.
Подаем варенье к чаю, угощайтесь!
