Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Груши — 1 кг
Лимонная кислота — 2 гр
Сахар — 1 кг
Вода — 1.5 стак.
Шаг 1
Для рецепта понадобятся груши, сахар, вода и лимонная кислота.Для варенья рекомендуется отбирать крепкие груши. Средние и мелкие груши варят целиком, а крупные нарезают дольками толщиной 2 см или пополам.
Шаг 2
Груши следует помыть, обсушить и очистить от сердцевины, а также от кожуры. Далее их следует разрезать на дольки.
Шаг 3
Дольки положить в кастрюльку и залить водой, и варить их до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 4
Далее необходимо приготовить сироп из сахара и воды (воду использовать от варки груш).
Шаг 5
Затем в уже горячий сироп следует положить груши и варить их до полной готовности на слабом огне. Перед завершением варки нужно прилить лимонную кислоту для того, чтобы засахарилось варенье из груш. При желании на данном этапе можно положить несколько веточек гвоздики и/или корицу (примерно 15 веточек гвоздики на 1 кг груш и 2 ч.л. корицы) по вкусу.
Шаг 6
Варенье готово! Его можно употреблять сразу же, когда остынет. Или разлить горячее варенье из груш по стерильным банкам, которые в дальнейшем необходимо закатать и перевернуть.
