Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Кольраби — 8 шт.
Мозги — 400 гр
Сливочное масло — 150 гр
Сметана — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Петрушка — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
1. Кольраби почистить — снять кожуру, срезать верхушку вместе со стеблем, аккуратно вырезать сердцевину через срезанную верхушку, стенки кольраби должны быть около 1 см толщиной;
2. Опустить подготовленные кольраби в кастрюлю с водой, добавить соль, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить 5 минут;
3. Кольраби выложить в форму для запекания, налить немного воды из кастрюли, где она варилась, добавить в воду сметану и приготовить начинку:
4. Мозги нарезать небольшими кубиками, добавить мелко порезанный лук, перемешать и обжарить на масле;
5. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить мелко порезанную петрушку, взбитое яйцо и хорошо перемешать;
6. Кольраби начинить полученной массой, стараясь сверху выложить рисунок мозгов — это если для Хеллоуина — сверху на мозг положить кусочек масла;
7. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.
Приятного страхобесия в канун Дня всех святых! Весёлого и страшного и незабываемого Хеллоуина!
