Сало сухого посола на зиму

Шаг 1

В этом рецепте я расскажу, как приготовить сало сухого посола на зиму. Процесс засолки сала покажется немного длительным, но, только выполняя все условия рецепта, можно получить качественный продукт. Итак, готовим продукты по списку.

Шаг 2

Разрезаем куски сала на полосы шириной 8-10 сантметров.

Шаг 3

Натираем каждый кусок сала солью со всех сторон.

Шаг 4

Дно глубокой тары подходящего размера посыпаем крупной солью слоем в 0,5 см.

Шаг 5

Выкладываем полосы рядами.

Шаг 6

Каждый ряд хорошенько просыпаем солью, верхние куски особенно. За время засолки сало возьмет только необходимое количество соли, не опасайтесь пересолить.

Шаг 7

Первую пробу можно снимать через 20-25 дней.

Шаг 8

Приятного аппетита!