Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Соль — 120 гр
Вода — 2 стак.
Перец горошком — 3 шт.
Нужно взять сырую икру налима, но постараться не повредить пленку, в которую «завернута» икра.
Икру налима в пленке переложить в дуршлаг, обдать крутым кипятком. После этого пленку снять будет легче, а икра сама станет более мягкой.
Пленку снять, икру переложить в стеклянную посуду.
Из воды и соли сварить рассол, добавив перец. Дать остыть до 60 градусов. Залить икру рассолом.
Поставить посуду с икрой в прохладное место.
Готова икра налима будет дня через три.
Готовую икру нужно переложить в банку и держать в холодильнике под крышкой.
