Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Грудинка свиная — 700 гр
Соль — 70 гр
Перец черный молотый — 1 гр
Перец красный молотый — 1 гр
Чеснок — 7 зубч.
Шаг 1
В соль добавляем чёрный, красный перец и выдавливаем туда чеснок. Растираем чеснок с солью.
Шаг 2
Разматываем пищевую плёнку и делаем подушечку из солевой смеси, на неё кладём грудинку и хорошо натираем оставшейся смесью. Заматываем в плёнку и убираем где она нам не помешает на сутки при комнатной температуре.
Шаг 3
Затем убираем в холодильник на два дня.
