Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 40 порций
Груши — 1 кг
Сахар — 4.5 стак.
Вода — 180 мл
Груши лучше брать твердые, можно чуть недозрелые, идеально — какой-нибудь осенний сорт. Вымойте их, вырежьте сердцевинки и поврежденные места, удалите плодоножки.
Груши порежьте дольками или кусочками средней величины — как вам больше нравится. Я предпочитаю резать такими кусочками, которые умещаются в чайной ложечке, чтобы было потом удобнее и приятнее кушать варенье с чаем.
В кастрюлю налейте воды и насыпьте сахар, размешайте. Поставьте ее на медленный огонь, не переставая помешивать, дождитесь пока весь сахар растворится.
Полученным сиропом залейте груши и оставьте их постоять 3-4 часа в прохладном месте. Можно и больше. Я иногда оставляю на ночь в холодильнике.
Когда груши настоятся, поставьте кастрюлю с ними на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Снимите с огня, дайте грушам выстояться в течение 12 часов.
Затем снова поставьте груши на плиту, доведите их до кипения, варите 5 минут и оставьте стоять 12 часов. Повторите то же самое еще 2 раза.
После последней варки разложите горячее варенье по стерильным банкам, закройте стерильными крышками.
Варенье-пятиминутку, сваренное по этому рецепту, нужно хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
