Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Круглый рис — 150 гр
Нори — 16 гр
Вода — 175 мл
Креветки — 150 гр
Огурцы — 1 шт.
Болгарский перец — 70 гр
Рисовый уксус — 1 чайн.л.
Сахар — 1 чайн.л.
Лимонный сок — по вкусу
Майонез — 3 стол.л.
Шаг 1
Начнем с риса. Переберем его.
Шаг 2
Потом промоем, причем так, чтобы вода после помывки была прозрачной.
Шаг 3
Зальем рис водой (чтобы она покрыла его сверху на 1.5-2 пальца). Как только вода закипит, уберем огонь и варим по инструкции. У меня ушло 12 мин. В конце я накрыла кастрюльку крышкой, выключила огонь и подождала 10 мин.
Шаг 4
Если у вас свежие креветки, отварите их. У меня были мороженые королевские. Я их разморозила в воде, чтобы потом легко было чистить. Не передержите в воде!
Шаг 5
Затем, сняв панцирь, я убрала кишечник (тонкий надрез надо сделать на спинке креветки и вытащить тонкую нить) и нанизала на шпажки. Так креветка будет ровнее, когда мы будем ее заливать кипятком и потом класть на рис.
Шаг 6
Чтобы у креветок был пикантнее вкус, я залила их кипящим раствором сока лимона, соли и воды (все по вкусу). Пусть постоят несколько минут. Потом сольем эту смесь и положим креветочки в мисочку, не убирая шпажки.
Шаг 7
Очень оперативно приготовим заправку из чайной ложки кипятка, такого же количества сахара и рисового уксуса. Можете попробовать на вкус и изменить соотношение компонентов. Я, например, чуть больше воды налила.
Шаг 8
Настрогаем огурчик, очистив от кожицы. Пускай вот такие полоски будут.
Шаг 9
Нарежем болгарский перец – для красоты и вкуса.
Шаг 10
Вот и все. Вольем заправку в еще горячий рис. Размешаем. Дадим ему остыть.
Шаг 11
Накроем циновку пленкой, выложим на нее нори. Смачивая руки в воде (поставьте себе чашку с водой рядом), выкладываем тонкий слой риса. Только обязательно оставьте пустую полоску нори с дальней от вас стороны (1.5-2 см).
Шаг 12
Кладем на рис креветки, огурец и перец по всей ширине нори.
Шаг 13
Сверху смазываем начинку для ролла майонезом.
Шаг 14
Нам осталось свернуть ролл. Но и сейчас резать его нельзя. Пусть полежит, утрамбуется.
Шаг 15
Минут через 10 такого лежания порежем ролл острым ножом. И подаем.
