Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Клубника — 500 гр
Сахар — 70 гр
Вода — 200 мл
Шаг 1
Вот и все необходимые ингредиенты для морса. Сейчас сезон свежей клубники, но можно взять и замороженные ягоды, только чуть-чуть увеличить количество сахара — замороженные ягоды почему-то кислее свежих
Шаг 2
Ягоды клубники помыть и перебрать, удалить хвостики
Шаг 3
На этом этапе есть несколько вариантов — отжать сок при помощи соковыжималки или протереть блендером и отжать сок через сито или марлю
Шаг 4
Я воспользовалась блендером
Шаг 5
Отжала сок через марлю. Если чесно, у меня этот процесс занял больше времени, чем хотелось бы, потому как сок никак не хотел проходить через дырочки в марле. Думаю, через сито было бы быстрее, а с соковыжималкой вообще песня…
Шаг 6
Жмых складываем в кастрюлю
Шаг 7
А сок ставим в холодильник — во-первых он охладится, а во-вторых сохранятся все витамины, которыми так богаты ягоды
Шаг 8
В кастрюлю добавляем сахар и воду
Шаг 9
Ставим на плиту и доводим до кипения, провариваем 1-2 минуты до растворения сахара
Шаг 10
Процеживаем сироп через марлю, чтобы не попали косточки
Шаг 11
Полученный клубничный сироп остужаем
Шаг 12
Смешиваем с клубничным соком
Шаг 13
Наш витаминный морс уже готов
Шаг 14
Подаем со льдом
Шаг 15
Мммммм… Гораздо вкуснее магазинного!
