Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Сливы — 1 кг
Вода — 400 мл
Сахар — 1 кг
Сахарная пудра — 1 стак.
1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите 5 минут.
2. Сливы промыть. Косточку можно удалить, разрезав сливу пополам или оставить с косточкой.
3. Сливы добавить в кипящий сахарный сироп, довести до кипения и варить около минуты. После чего оставить при комнатной температуре в закрытом виде на 10 часов. Затем все еще раз закипятить и варить около минуты и оставить еще на 10 часов. Повторить процедуру еще один раз.
4. Отделить сливы от сиропа, оставив их на дуршлаге пока не стечет весь сироп (2-3 часа). Сироп так же можно заготовить на зиму, еще раз его закипятив.
5. Сливы обвалять в сахарной пудре, стряхнуть лишнюю пудру. Затем поставить цукаты сушить до полной готовности в электросушке или духовке при минимальном огне. Время от времени проверяйте цукаты — готовые они должны быть сухими, в меру мягкими, не твердыми.
Хранить цукаты необходимо в плотно закрытом виде, чтобы они не засохли.
Приятного чаепития!
