Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Помидоры — 4 шт.
Огурцы — 4 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 2 стол.л.
Уксусная эссенция — 2 чайн.л.
Душистый перец — 1 чайн.л.
Сахар — 6 стол.л.
Соль — 2.5 стол.л.
Для начала все овощи помоем, подсушим с помощью полотенца, почистим. Далее лук режем кольцами, огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Если огурцы и помидоры у вас крупные, каждый кружочек можно порезать пополам. Болгарский перец также нарежем кольцами.
В две литровые банки (заранее стерилизованные) насыпаем душистый перец горошком — в каждую по половине чайной ложки. Далее выкладываем овощи слоями. Непринципиально в каком порядке они будут идти — делайте на свой вкус. Кладите овощи плотно, но не сдавливая.
Перейдем к приготовлению маринада. Делать его будем так: кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Доводим жидкость до кипения.
Когда маринад закипит, заливаем его в банки не до самого верху. Крышками закрываем банки и ставим их стерилизовать (после закипания воды в течение 10-15 минут).
По истечении времени достаем банки, заливаем внутрь каждой банки 1 ч. л. уксусной кислоты и 1 ст. л. растительного масла. Закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Салат на зиму готов!
