Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Бри — 300 гр
Фундук — 100 гр
Кунжут — 200 гр
Тимьян, чабрец — 10 гр
Соль — по вкусу
Яйца — 1 шт.
Растительное масло — 200 мл
Сливки — 400 мл
1. Сыр бри режем клиньями и убираем его в морозильную камеру на полчаса.
2. В чаше блендера или кухонного комбайна смешиваем орехи (можно взять микс по вкусу), кунжут, нарезанный мелко тимьян и соль, измельчаем. После чего выкладываем смесь на плоскую тарелку.
3. В отдельную емкость разбиваем яйцо, немного перемешиваем венчиком. Затем заливаем яйцо сливками и взбиваем все вместе. Необязательно пользоваться техникой — достаточно будет взбить смесь вручную.
4. Сыр извлекаем из морозильной камеры и панируем: сначала кусочки обмакиваем во взбитую смесь яйца и сливок, затем обваливаем в ореховой смеси. Обваливаем тщательно, немного надавливая. Должна получится довольно толстая корочка из орехов и кунжута.
5. Запанированные кусочки сыра выкладываем в пластиковый контейнер, затем закрываем его крышкой и убираем в холодильник как минимум на один час. Но лучше убрать на более долгое время, но не более шести часов. Очень удобно готовить блюдо заранее, например, утром сделать заготовки, а вечером, когда придут гости, быстренько сыр пожарить.
6. Когда заготовки хорошо охладятся, достаем контейнер из холодильника и переходим к обжариванию. Для этого в сковороду с толстым дном наливаем растительное масло — от дна должно быть 2,5 см. Ставим на средний огонь и хорошо раскаляем сковороду.
7. Когда масло закипит, партиями начинаем обжаривать сыр. Обжариваем его с двух сторон до хорошей румяной и золотистой корочки. Обжаренные кусочки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
8. Подаем жареный сыр к столу сразу же, пока он еще теплый.
Приятного аппетита!
