Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 20 порций
Ячневая крупа — 1 кг
Сахар — 300 гр
Дрожжи — 200 гр
Вода — 5 л
Тмин — по вкусу
Берем ячменные зерна и тщательно прожариваем до светло-коричневого оттенка. Потом зальем зерна водой и проварим 1-1,5 часа. Этот отвар процеживаем, кладем в него сахар, тмин, охлаждаем. Добавляем дрожжи и оставляем в теплом месте на 2 дня. Получившийяс квас разливаем по бутылкам и храним в холодильнике. Можно пить квас из ячменя уже через 3 дня.
