Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Мука — 250 гр
Маргарин — 100 гр
Яйца — 1 шт.
Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
Ванилин — по вкусу
Корица — по вкусу
Сахар — 100 гр
Коньяк — 2 стол.л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 175 гр
Творог — 750 гр
Манка — 5 чайн.л.
Лимонный сок — 1 стол.л.
Ванильный сахар — 0.5 чайн.л.
Яблоки — 2 шт.
Изюм — 50 гр
В глубокую посуду высыпаем просеянную муку, добавляем сахар, ванильный порошок и разбрасываем порезанные кусочки масло. Затем рубим их вилкой до крошки. Яйца взбиваем вилкой и добавляем к муке, перемешиваем. Добавляем погашенную соду, которую гасим 1ст.л. уксуса. Перемешиваем и быстро замешиваем тесто. Раскатываем тесто пластом примерно 1 см толщиной, и вырезаем небольшие кружочки примерно 10-12 см диаметром. Выкладываем наши кружочки на противень с высоким бортом. Предварительно укрываем противень пекарской бумагой. Посередине кружочков делаем углубления. После этого делаем начинку. Отделяем один желток от белка. Белок добавляем к остальным яйцам и взбиваем с сахаром, до тех пор, пока яичная масса не увеличится в объёме три раза. Творог протираем через сито и смешиваем с манкой, ванильным сахаром и соком лимона. Затем в эту массу выкладываем взбитые яйца, осторожненько перемешиваем. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками, изюм промываем и делим каждую изюминку пополам. Затем углубление в кружочках заполняем начинкой. Выпекаем минут 30в разогретой духовке.
