Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Сахар — 160 гр
Сливочное масло — 140 гр
Яйца — 10 шт.
Горький шоколад — 180 гр
Пшеничная мука — 120 гр
Джем — 4 стол.л.
Горький шоколад — 200 гр
Шаг 1
Ингредиенты
Шаг 2
Взбиваем на высокой скорости размягченное сливочное масло, постепенно добавляем сахар, не останавливая миксера.
Шаг 3
Вводим по одному восемь желтков. Отдельно взбиваем в крепкую пену вынутые из холодильника белки (10 штук), подсыпаем к ним ложку сахара.
Шаг 4
Осторожно объединяем желтковую и белковую массы. Подмешиваем к ним по столовой ложке муку, продолжая взбивать.
Шаг 5
Предварительно растопленный на водяной бане шоколад, смешанный с двумя столовыми ложками воды, вливаем в тесто, опять-таки взбивая дальше.
Шаг 6
Прогреваем духовой шкаф до 180-ти градусов и запекаем в нем наше тесто около 40 минут. После даем ему остыть и разрезаем на две половинки.
Шаг 7
Подогреваем на водяной бане абрикосовый конфитюр и обмазываем им оба коржа. Всю поверхность торта вместе с боковыми частями обливаем растопленным на водяной бане шоколадом.
Шаг 8
Подается такая еда с горячим черным кофе.
