Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Куриные яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Желатин — 20 гр
Творог — 300 гр
Сметана — 400 гр
Фрукты — 200 гр
Для данного тортика выпекаем бисквит (можно не заморачиваться и купить бисквитные коржи в магазине получается ничем не хуже.)
Яйца взбиваем с сахаром (добавляем по немного каждый раз) .
Масса увеличивается 3-4 раза.
Всыпаем муку постепенно и перемешиваем миксером до однородности.
Выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
Выпекаем до сухой спички при t-210*. Остывший бисквит разрезаем на 2 пласта.
1 пачку желатина залить охлажденной кипяченой водичкой (100 г) размешать и дать набухнуть минут 40
СУФЛЕ: творог протереть через сито.
Баночку сметаны взбиваем с сахаром. Добавляем творог продолжая взбивать.
Желатин (если есть необходимость добавьте еще немного воды) разогреть в микроволновке чтобы растаял. Вливаем желатин в творожно — сметанную смесь. Еще немного взбиваем, чтобы смесь хорошо смешалась.
Далее берем разъемную форму, укладываем в нее 1 пласт бисквита, Второй пласт режим на полоски и укладываем по краю, делая бортик, плотно прижима полоски друг к другу.
Заливаем суфле в нашу форму и ставим в холодильник чтобы застыла.
Берем еще 1 пачку желатина, замачиваем его в кипяченой охлажденной водичке, даем набухнуть (желатин разный, смотрите инструкцию, но уменьшите пропорцию воды) после этого желатин нагреваем добавляем сахар и немного лимонной кислоты (по вкусу, доводим до кипения, но не кипятим, даем желатину остыть до теплого состояния. (можно воспользоваться специальным желатином для тортов)
Украшаем наш тортик фруктами и ягодами и заливаем охлажденным желатином. Ставим торт в холодильник и даем застыть.
Теперь можно угощаться. Приятного аппетита.
Описывала долго, но готовится быстро. С вечера подготовила бисквит и залила суфле, утром украсила. В холодильник не ставила, просто вынесла на улицу и накрыла его чашкой,(благо на улице зима) застыл очень быстро.
