Торт с бананами без печенья

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для основы. Нам понадобится: слоеное тесто (лучше в пластинах — так его легче раскатывать) и сахарная пудра.

Шаг 2

Пластины слоеного теста, разморозить. Тесто слегка раскатать по направлению от центра к краям в два небольших одинаковых прямоугольника.

Шаг 3

Тесто слегка посыпать сахарной пудрой.

Шаг 4

Переложить тесто на застеленный пергаментом противень. Накрыть еще одним пергаментным листом. Сверху поставить какой-нибудь груз, чтобы тесто не сильно поднялось при выпекании. Сделать так же со вторым коржом.

Шаг 5

Выпекать коржи в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 минут. Готовые коржи охладить.

Шаг 6

Крем. Для крема нам понадобится: творог (пожирнее — от 5% и выше, сливочное масло комнатной температуры, сахарная пудра, цедра лимона, ванилин. Если творог комковатый, предварительно взбить его блендером до однородной кремообразной консистенции или протереть через сито.

Шаг 7

Мягкое сливочное масло взбить миксером вместе с сахарной пудрой и ванилином до пышности.

Шаг 8

Частями добавить протертый или взбитый блендером творог. Еще раз взбить массу до однородности.

Шаг 9

Добавить лимонную цедру и тщательно перемешать массу, чтобы цедра равномерно распределилась по крему.

Шаг 10

Начинка. Для начинки нам понадобятся зрелые, но не переспелые бананы.

Шаг 11

Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Шаг 12

На дно застеленной пергаментом прямоугольной формы выложить первый слоеный корж. Поверх него распределить треть творожно-масляного крема и разровнять.

Шаг 13

На крем уложить половину кружочков бананов в один слой.

Шаг 14

Сверху выложить еще часть крема. На крем уложить оставшиеся бананы. Промазать бананы оставшимся кремом.

Шаг 15

Накрыть торт вторым коржом и слегка прижать, чтобы все слои хорошо соединились. Поставить торт на 2 часа в холодильник.

Шаг 16

Перед подачей можно обсыпать торт сахарной пудрой и украсить кружочками бананов и мятой.