Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Мёд — 270 гр
Сахар — 100 гр
Сливочное масло — 100 гр
Куриные яйца — 2 шт.
Сметана — 700 гр
Пшеничная мука — 350 гр
Лимоны — 120 гр
Сода пищевая — 1 чайн.л.
Соль — 1 гр
Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром и мёдом 160гр. Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и ставим на водяную баню.
Шаг 2
Перемешиваем до однородной массы и варим минут 10. Всыпаем соль, соду и взбиваем до пышности.
Шаг 3
Снимаем с огня и добавляем муку. Вымешиваем тесто до гладкости массы. Остужаем и ставим в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Достаём из холодильника тесто и делим на 5 равных частей.
Шаг 5
Смазываем скалку растительным маслом, раскатываем коржи толщиной 2-3мм., диаметром примерно 20см. и выкладываем на пергамент.
Шаг 6
Ставим выпекать в разогретую духовку до 170 градусов по Цельсию, на 5-7 минут. До лёгкого, золотистого цвета. Не пересушиваем коржи.
Шаг 7
Пока коржи остывают, готовим крем. Взбиваем сметану, чем жирнее сметана, тем гуще у вас получится крем. Добавляем оставшийся мёд, цедру и сок лимона.
Шаг 8
Намазываем коржи и собираем торт. Один корж оставляем для посыпки. Убираем в холодильник на 6 часов.
