Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Яйца — 8 шт.
Сахар — 300 гр
Пшеничная мука — 160 гр
Кукурузная мука — 64 гр
Какао-порошок — 80 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Кукурузное масло — 100 мл
Сливки — 200 мл
Сахарная пудра — 20 гр
Желатин — 2.5 гр
Сливки — 350 гр
Сахарная пудра — 30 гр
Пищевой краситель — 2 мл
Сахар — 5 гр
Печенье — 60 гр
Сливочное масло — 20 гр
Конфеты — 5 гр
Приготовьте корж:
1. Просейте в миску оба вида муки (обычную муку с кукурузной мукой), разрыхлитель и какао-порошок.
2. Яйца разделите на белки и желтки, затем взбейте белки миксером до мягких пиков, добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не загустеет.
3. По одному вводите яичные желтки, не прерывая взбивание.
4. Добавьте в полученную пышную массу сухие ингредиенты, влейте масло и аккуратными движениями замесите тесто (оно по консистенции будет немного гуще, чем на оладьи).
5. Вылейте половину теста в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в течение 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов.
6. Готовый корж извлеките из формы и дайте остыть, выложив на решетку.
7. Также испеките второй корж из оставшегося теста.
Теперь приготовьте белый крем:
1. В небольшой кастрюле смешайте сахарную пудру и желатин, влейте часть сливок (50 гр), размешайте. Нагрейте смесь в микроволновке: она должна немного загустеть, затем дайте остыть до комнатной температуры.
2. В охлажденной миске взбейте миксером оставшиеся сливки до загустения. Добавьте охлажденную желатиновую смесь, не прекращая взбивать. Крем получится густой, будет отлично держать форму.
Собирите торт:
1. Разрежьте каждый корж вдоль (получится четыре), один из коржей разрежьте пополам поперек, положите половинки друг на друга и по центру остальных коржей. Коржи промажьте и обрежьте, придавая окончательную форму машинке. Сверху торт выровняйте оставшимся кремом.
Теперь приготовьте крем, которым будете украшать торт:
1. Для этого хорошо охлажденные сливки взбейте до пышной пены, добавьте сахарную пудру и краситель (не добавляйте сразу много, лучше взять поменьше, а потом добавить и откорректировать цвет до нужного оттенка). Взбивайте, пока сливки не станут отлично держать форму.
2. Готовый крем переложите в кондитерский мешок и, взяв насадку «звездочка», отсаживайте небольшие меренги по всему торту (не забудьте оставить просветы для лобового стекла, где будут глазки, и для фар, рта).
Колеса сделайте из печенья, глазки — из круглых шоколадных конфет маленького размера, надпись и знак — из сливочного масла, взбитого с сахаром.
Оставьте торт в холодильнике на час, после чего можно подавать его на стол!
Имениннику хорошего настроения!
