Торт Бабочка

Шаг 1

Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.

Шаг 2

Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.

Шаг 3

Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.

Шаг 4

И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.

Шаг 5

Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.

Шаг 6

Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.

Шаг 7

И до противоположного края разрезаем круг пополам.

Шаг 8

На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.

Шаг 9

У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.

Шаг 10

Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.

Шаг 11

Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.

Шаг 12

Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.

Шаг 13

Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.

Шаг 14

Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.

Шаг 15

Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.

Шаг 16

Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.

Шаг 17

Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.

Шаг 18

Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.

Шаг 19

Взбиваем все миксером.

Шаг 20

Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.

Шаг 21

Порежем бананы так же как клубнику — небольшими кубиками.

Шаг 22

Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.

Шаг 23

К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.

Шаг 24

Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.

Шаг 25

В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.

Шаг 26

Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.

Шаг 27

Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.

Шаг 28

И так слой за слоем — пропитываем и обмазываем кремом.

Шаг 29

Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.

Шаг 30

Из того же кремово-бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.

Шаг 31

Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.

Шаг 32

Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.

Шаг 33

Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть — белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть — подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!

Шаг 34

Верх торта немного смазываем белым кремом.

Шаг 35

С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.

Шаг 36

С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.

Шаг 37

Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.

Шаг 38

Розовым кремом рисуем контур крыльев.

Шаг 39

Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.

Шаг 40

Украшаем тортик кондитерскими бусинками.

Шаг 41

Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство — торт Бабочка — готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!