Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Рисовая мука — 30 гр
Кукурузная мука — 30 гр
Творожный сыр — 199 гр
Сахарозаменитель — 20 гр
Творог — 199 гр
Куриные яйца — 3 шт.
Черника — 250 гр
Лимонная цедра — 20 гр
Желатин — 5 гр
Молоко — 250 гр
Кукурузный крахмал — 5 гр
Йогурт — 100 гр
Лимонный сок — 30 мл
Вода — 80 мл
Для начала выпекаем корж:
Взбиваем желтки и добавляем (просеянную)муку,цедру лимона.Отдельно взбиваем белки(до пиков)и аккуратно перемешивая(желательно деревянной ложкой или лопаткой)вводим в желтки. Полученную массу выливаем в форму и ставим на 30мин.при температуре 180градусов выпекаться в духовку(готовность проверяем зубочисткой).После того как вы убедились что корж готов ,оставляем его на 40мин в закрытой духовке(чтобы корж не опал!!!),затем приоткрыть на 15мин.и полностью доставать. Когда корж остынет полностью,накрываем пленкой и убираем в холодильник.
Тем временем займемся пропиткой:
Для этого нам нужно смешать лимонный сок с сахарозаменителем и водой. Провариваем 150гр ягод с лимонным соком и добавляем 5гр. крахмала.
Суфле:80гр. ягод,сахарозаменитель,натуральный йогурт,пробиваем блендером.Отдельно замачиваем желатин в молоке(когда он набухнет) ставим в микроволновку на 10сек.и добавляем в суфле,и отдельно взбитый (до пиков) белок.
Теперь собираем торт:
Разрезаем корж на 3 ровных части,пропитываем и смазываем суфле,сверху накрывем вторым коржом и повторяем процедуру.В конце собранные коржи полностью промазываем суфле и украшаем ягодами.
На самом деле ягоды можно брать любые,на ваш вкус,от этого будет зависить и название торта!!!)))
Приятного аппетита с пользой для вашей фигуры!!!
