Бисквитный торт с киви и бананом

Шаг 1

Набор продуктов для бисквита очень прост: яйца, сахар и мука. Для небольшого тортика я уменьшаю пропорции в 2 раза

Шаг 2

Яйца взбиваем с сахаром

Шаг 3

Взбиваем до крепкой пены или еще говорят пока масса не увеличится в два раза. Она получилась очень воздушной и пузырится

Шаг 4

Аккуратно всыпаем муку. Здесь мнения расходятся: все утверждают, что миксером взбивать нельзя, т.к. при этом воздушная масса может осесть. Я же утверждаю обратное — рецепт проверен уже сотни раз в нашей семье и ни разу от взбивания миксером этого не произошло. Но вы конечно можете поступать как привыкли — главное при этом ваше хорошее настроение

Шаг 5

Взбиваем буквально чуть-чуть, просто чтобы мука вмешалась в общую массу

Шаг 6

Как видно на фото масса продолжает пузырится

Шаг 7

Форму застилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным маслом

Шаг 8

Выливаем тесто в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут в зависимости от вашей духовки. Очень важно первые 30 минут не открывать духовку — от этого бисквит действительно может опасть

Шаг 9

Через 45 минут мой бисквит готов — готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой

Шаг 10

Это остальные ингредиенты, которые понадобятся для нашего торта: сметана и вареная сгущенка, крошка любого печенья и кокосовая стружка, вода и сахар для сиропа, и, конечно же, бананы и киви

Шаг 11

Для пропитки сделаем сироп — смешаем воду с сахаром, подогреем в микроволновке и перемешаем до растворения сахара

Шаг 12

Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа

Шаг 13

Пропитываем получившимся сиропом

Шаг 14

Пропитанные коржи отставляем ненадолго в сторону

Шаг 15

Для крема соединяем сметану с вареной сгушенкой

Шаг 16

Взбиваем немного миксером, просто чтобы ингредиенты хорошо перемешались, но думаю на этом этапе можно обойтись и без него

Шаг 17

Для прослойки торта нарезаем банан кружочками

Шаг 18

Киви чистим

Шаг 19

Нарезаем тонкими кружочками

Шаг 20

А теперь самое интересное — будем собирать наш тортик

Шаг 21

Первый корж хорошо промазываем кремом

Шаг 22

Сверху выкладываем произвольно кружочки банана и киви

Шаг 23

Накрываем вторым коржом и также промазываем кремом и выкладываем сверху наши фрукты

Шаг 24

Готовый тортик обмазываем со всех сторон оставшимся кремом

Шаг 25

Украшаем кружочками киви. Бананы я нарочно не выкладывала сверху, т.к. они быстро темнеют

Шаг 26

Аккуратно посыпаем смесью из крошки печенья и кокосовой стружки. Тортик готов, ему осталось только пропитаться пару часов! В идеале, оставить на ночь!

Шаг 27

Утром отрезаем кусочек и наслаждаемся!