Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кефир — 500 мл
Пшеничная мука — 400 гр
Куриные яйца — 2 шт.
Изюм — 100 гр
Сухие дрожжи — 2 чайн.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Сахар — 3 стол.л.
Подсолнечное масло — 2 стол.л.
Шаг 1
Подготовим ингредиенты на оладьи, которые нам потребуются в процессе работы.
Шаг 2
Промоем и переберем изюм. Выложим обсушиться на кухонное полотенце или салфетку.
Шаг 3
Начнем приготовление теста на оладьи. С начала подогреем кефир. Это проще сделать на водяной бане.
Шаг 4
В миске взобьем яйца.
Шаг 5
Добавим к слегка теплому кефиру дрожжи, соль и сахар.
Шаг 6
Добавим к яйцам кефир.
Шаг 7
Постепенно вводим в тесто муку.
Шаг 8
Добавим изюм. Тесто на оладьи по виду получается как густая сметана.
Шаг 9
Оставим тесто на 40 минут. Оно станет воздушным и увеличится в размере.
Шаг 10
Выкладываем тесто на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Для каждого оладушка я брала по 1 столовой ложке теста.
Шаг 11
Выпекаем оладьи с двух сторон до румяной корочки под крышкой.
Шаг 12
Подаем оладьи теплыми со сметаной или вареньем.
