Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Мука — 1 кг
Соль — 3 гр
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 10 гр
Сметана — 25 гр
Сухие дрожжи — 10 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Яйца — 3 шт.
Молоко — 500 мл
Тыква — 1000 гр
Сливочное масло — 100 гр
Лук — 2 шт.
Перец — по вкусу
Чтобы замесить тесто необходимо смешать все сухие ингредиенты – муку, соль, сахар, сухие дрожжи, разрыхлитель. В середину смеси – разбить 3 яйца (Один белок отделить от яйца и отложить), и сметану и растительное масло. И постепенно замешивая тесто, добавлять молоко (тесто, должно, получится мягким). Тесто должно подойти 2 раза.
Чтобы приготовить начинку, в разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем лук и перец. В сковороду добавляем нарезанную кубиками тыкву и обжариваем. В конце обжаривания добавить сахар. Чтобы начинка получилась не жидкая.
Остудить начинку и сформировать пирожки из теста и начинки. Готовые пирожки до духовки смазать взбитым белком. Выпекать плечинде при температуре 180 градусов до готовности.
