Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Кефир — 1 стак.
Соль — 1 чайн.л.
Сода пищевая — 0.5 чайн.л.
Мука — 500 гр
Килька — 500 гр
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Яйца — 3 шт.
Сметана — 4 стол.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Твёрдый сыр — 50 гр
1. Для теста смешать все ингредиенты и вымесить мягкое эластичное тесто.
2. Для начинки — рыбу разморозить, отрезать головы, убрать внутренности. Чистить ли от костей — дело ваше. Если вас не «парят» мелкие кости в пироге — то не тратьте на это время. Рыбу промыть, посолить и поперчить по вкусу. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. Для заливки яйца взбить со сметаной, солью и перцем. Сыр натереть на крупной тёрке.
4. Тесто раскатать и выложить в форму ( у меня круглая), сделать бортик. На тесто выложить лук, сверху рыбу, залить заливкой (масло масляное) и посыпать сыром.
5. Выпекать при температуре 200 гр. до готовности. У меня ушло 45 минут. Дать пирогу хорошо остыть. Порезать и наслаждаться.
p.s. Говорят из такого теста получаются очень вкусные пирожки с начинкой. Я думаю можно и пиццу попробовать. Такое тесто долго не черствеет.
