Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Мука — 350 гр
Сливочное масло — 160 гр
Сахар — 150 гр
Яйца — 2 шт.
Дрожжи — 3 чайн.л.
Молоко — 100 мл
Корица — 2 стол.л.
Лимонная цедра — 1 шт.
Сливочное масло — 100 гр
Сахар — 60 гр
Пока готовим тесто, можно включить духовку и прогреть ее до 180-ти градусов.
В теплом молоке разводим дрожжи и добавляем муки (не больше ста граммов). Перемешиваем осторожно и держим в тепле полчаса.
Затем замешиваем тесто из опары, яиц, муки, сахара (50 гр), лимонной цедры. Даем постоять 2 часа.
Раскатываем тесто толщиной в один сантиметр.
Сливочное масло (размягченное) 150 граммов режем на кусочки, перетираем с оставшимся сахаром и корицей.
Смазываем пласт теста полученной смесью и скатываем его в рулет. После рулет нарезаем на восемь или девять кусков.
Выкладываем рулеты в смазанную маслом форму, чтобы те друг друга касались. И печем около 45-ти минут в духовке.
Когда пирог Роза будет готов, смазываем его сверху сливочным маслом, смешанным с сахаром.
