Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 9 порций
Печень — 1.5 кг
Курдючный жир — 50 гр
Лук репчатый — 3 шт.
Куриные яйца — 6 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Гречка — 0.5 стак.
Необходимо подготовить: мясорубку, сковороду (32см, можно и иного размера)
1.Через мясорубку пропускаем печень и лук;
2.В полученный фарш добавить и перемешать соль, перец и яйца. (Для вкуса и связки можно также добавить не доваренную гречку);
3.На сковороду положить баранью жировую сетку так, что бы края сетки выступали за края сковороды;
4.На сетку распределить фарш по всей площади сковороды;
5.Выступающими краями сетки обёртываем фарш сверху, накрывая всю поверхность (если остаются открытые участки, можно закрыть их, отрезав куски сетки там, где они перекрывают друг друга);
6.Разогреть духовку до 100 градусов, далее положить сковороду в духовку и нагреть до 170 градусов.
7. Готовить приблизительно 40 минут.
Приятного аппетита!
