Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами Выпечка

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 16 порций

Мука — 2 стак.

Сахар — 1 стак.

Сливочное масло — 180 гр

Яйца — 6 шт.

Творог — 750 гр

Картофельный крахмал — 4 чайн.л.

Яблоки — 3 шт.

Корица — 1 чайн.л.

Ванильный сахар — 2 чайн.л.

Шаг 1

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 1

Готовим песочное тесто: смешиваем половину стакана сахара, 1 яйцо, масло сливочное, муку. Добавляем щипотку соли. Я начинала месить блендером, а заканчивала вымешивать руками.

Шаг 2

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 2

В итоге у нас должно получиться крутоватое песочное тесто.

Шаг 3

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 3

Берем форму под выпечку, вытираем её насухо. И начинаем выкладывать, практически вылепливать тонким слоем основу нашего пирога. Я сначала леплю основу, а потом долепливаю бортики.Основу под пирог не стоит делать толстой.

Шаг 4

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 4

Готовим начинку для пирога: творог, сахар (половина стакана), 5 яиц и крахмал.

Шаг 5

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 5

Вымешиваем блендером творожную начинку до состояния сметаны. Особое внимание стоит уделить тому, чтобы не осталось творожных комочков. Я работаю обычно блендером в программе "импульс".

Шаг 6

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 6

Выливаем творожную начинку в форму на основу.

Шаг 7

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 7

Яблоки очищаем от шкурки, удаляем семена. Яблоки можно нарезать на длинные полоски, тонкие дольки или треугольнички. Главное, чтобы кусочки яблок были в одном стиле 🙂

Шаг 8

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 8

Яблоки выкладываем в творожную начинку пирога, посыпаем корицей и ванильным сахаром. Выпекается пирог в духовке при 200 градусах (духовка нагревается предварительно). Готовность определяем по сухости зубочистки, воткнутой в пирог. В среднем до готовности 40 мин, но все зависит о духовки. Как только пирог готов, достаем его из духовки и даем хорошо остыть. Процесс остывания очень важен — творожная начинка должна "взяться".

Шаг 9

Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами - шаг 9

Нарезаем, инстаграммим и уплетаем) Приятного аппетита!

Состав продуктов Блюдо рассчитано на 16 порций Мука — 2 стак. Сахар — 1 стак. Сливочное масло — 180 гр Яйца — 6 шт. Творог — 750 гр Картофельный крахмал — 4 чайн.л. Яблоки — 3 шт. Корица — 1 чайн.л. Ванильный сахар — 2 чайн.л. Шаг 1 Готовим песочное тесто: смешиваем половину стакана сахара, […] https://vkusuzhina.ru Пирог чизкейк с творожной начинкой и фруктами
Оцените статью
4 22
Добавить комментарий