Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Мука — 3 стак.
Сливочное масло — 220 гр
Яичные желтки — 2 шт.
Молоко — 4 стол.л.
Сахар — 1 стак.
Какао-порошок — 6 стол.л.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Ваниль — 0.1 гр
Налейте в стакан половину молока, добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Растопите в микроволновке. Положите какао и хорошенько перемешайте. Пока отставьте стакан в сторону.
В сливочное масло насыпьте сахара и взбейте до пушистости, после чего добавляйте в эту массу желтки — по одному, оба раза хорошо взбивая. Теперь влейте молоко, добавьте ваниль. Снова хорошо взбейте.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Постепенно вводите муку к остальным ингредиентам, взбивая массу на низкой скорости. Затем увеличьте скорость. Взбивайте до однородности, пока тесто не станет плотным.
Одну четверть готового теста отложите. К остальному влейте шоколадную смесь, которую приготовили в начале. Снова взбейте. Сформируйте и из ванильного, и из шоколадного теста шарики, разрежьте каждый пополам.
Раскатайте одну ванильную часть в пласт. Делать это можно между слоями полиэтиленовой пленки. В точно такой же по размерам пласт раскатайте одну шоколадную часть теста, положите этот пласт на ванильный. Заверните оба пласта в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник охлаждаться.
Повторите все то же самое с оставшимся тестом. Пусть обе заготовки полежат в холодильнике минимум полчаса, потом их нужно убрать в морозилку. Делайте это аккуратно, чтобы сохранилась форма. Держать в морозилке заготовки нужно в течение часа. Также вы можете заморозить тесто (или его часть) на будущее, если планируете печь печенье позже.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Противень застелите пергаментом. Заготовки выньте из морозилки и нарежьте кружочками. Разложите их на противне, отправьте печься в духовку на 15-20 минут.
Печенье охладите и подавайте к столу. Приятного чаепития!
