Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Мука — 200 гр
Кефир — 250 мл
Сосиски — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Сахар — 1.5 чайн.л.
Соль — по вкусу
Зелёный лук — 30 гр
Растительное масло — 4 стол.л.
Шаг 1
Готовим тесто : В глубокую ёмкость просеять муку с разрыхлителем. Туда же разбить яйца, добавить соль, сахар и кефир. Всё тщательно и энергично перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, медленно текущим. Если муки будет слишком много, то оладьи получатся плотными.
Шаг 2
Лук промыть, мелко нарезать. Сосиски нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Добавить лук и сосиски в тесто — перемешать. Попробовать на вкус соль — сахар. Тесто не должно быть пресным. Если надо — подкорректировать.
Шаг 4
Жарить оладьи на раскалённой сковороде на растительном масле, можно смешать со сливочным.
Шаг 5
Когда низ оладий подрумянится, перевернуть. Затем убавить нагрев на минимум, накрыть крышкой и дать оладьям полностью пропечься, где-то около 2 — 3 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита !
