Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Цветная капуста — 250 гр
Куриные яйца — 2 шт.
Кефир — 60 мл
Мука — 80 гр
Твёрдый сыр — 40 гр
Чеснок — 2 зубч.
Зелень — 10 гр
Соль — по вкусу
Перец острый молотый — по вкусу
Растительное масло — 2 чайн.л.
Шаг 1
Ингредиенты
Шаг 2
Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.
Шаг 3
Срезаем соцветия.
Шаг 4
Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.
Шаг 5
В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.
Шаг 6
Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.
Шаг 7
Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.
Шаг 8
Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.
Шаг 9
Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л.). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.
Шаг 10
Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
Шаг 11
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
