Невидимый яблочный пирог

Шаг 1

Тесто. Чтобы приготовить тесто для пирога, нам понадобится: мука; яйца; молоко; сахар; коньяк; подсолнечное масло без запаха; разрыхлитель.

Шаг 2

Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивать нужно так, чтобы, с одной стороны, не перевзбить массу (она должна быть воздушной), а с друго, чтобы растворится весь сахар.

Шаг 3

Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивать нужно так, чтобы, с одной стороны, не перевзбить массу (она должна быть воздушной), а с друго, чтобы растворится весь сахар.

Шаг 4

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Взбить миксером на низкой скорости до получения однородной массы.

Шаг 5

В тесто влить молоко, коньяк и растительное масло. Еще раз взбить. Должна получиться достаточно жидкая масса.

Шаг 6

Начинка. Для начинки нам понадобится: кисло-сладкие яблоки; грецкие орехи.

Шаг 7

Грецкие орехи порубить.

Шаг 8

Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину. Если у яблоко кожица жесткая и толстая, лучше ее срезать. Яблоки лучше брать покислее, например сорта Гренни смит, Семеринка, так как они долго не окисляются и не темнеют.

Шаг 9

Аккуратно вмешать яблоки в тесто, стараясь сохранить тонкие ломтики целыми.

Шаг 10

Переложить яблоки в тесте в смазанную сливочным маслом форму для выпекания (Ø 18-20 см) и разровнять. Поставить пирог в разогретую до 200°С духовку и выпекать 30 минут.

Шаг 11

Заливка. Для приготовления заливки нам понадобится: яйцо, растопленное сливочное масло и сахар.

Шаг 12

Сливочное масло растопить и охладить. Сахар соединить с яйцом и растопленным маслом.

Шаг 13

Тщательно все взбить до получения однородной смеси.

Шаг 14

Сверху залить горячий пирог яичной смесью.

Шаг 15

Посыпать грецкими орехами. Вернуть пирог в духовку еще на 15 минут.

Шаг 16

Полностью охладить пирог. Подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!