Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Пшеничная мука — 500 гр
Куриные яйца — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Растительное масло — 2 стол.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Сахар — 1 стол.л.
Сухие дрожжи — 2 чайн.л.
Фарш мясной — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Специи сухие — 1 чайн.л.
Растительное масло — 2 стол.л.
Соль — 1 чайн.л.
Шаг 1
Ингредиенты для теста. Можно использовать кислое молоко.
Шаг 2
Молоко подогрейте. Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте.
Шаг 3
Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление, и влейте молоко. Подмешайте немного муки к молочно-дрожжевой смеси, и оставьте минут на десять, подняться.
Шаг 4
Когда дрожжи запенятся добавьте яйцо, масло и соль. Замесите тесто. Дальше все будет зависеть от муки. Если мало, то подсыпьте немного, если тесто получается крутым, то добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным
Шаг 5
Сформируйте из теста шар и уберите в теплое место для расстойки. Если в вашей мультиварке есть режим "Хлеб" или "Тесто" то используйте их. Я так и поступила.
Шаг 6
Ингредиенты для начинки. Фарш, если используете замороженный, то необходимо заранее разморозить. В качестве специй я использовала приправу для шашлыка и сладкую паприку. Фарш брала "Домашний" — 50% свинины и 50% говядины.
Шаг 7
Лук нарезаем кубиками. И обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Шаг 8
Добавляем к луку фарш и обжариваем до зарумянивания.
Шаг 9
Как только фарш готов, достаем тесто. Оно не требует долгой расстойки. Делим тесто на две неравные части. Примерно 1/3 и 2/3
Шаг 10
Раскатываем большую часть и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
Шаг 11
Формируем бортики высотой 4-5 см. Если хотите, чтобы тесто пропиталось мясным соком, то слегка (не насквозь) проткните его в нескольких местах вилкой. Но в этом случае тесто меньше поднимется. Я этого не делаю.
Шаг 12
Выкладываем наш фарш.
Шаг 13
И накрываем пирог кругом раскатанным из оставшегося теста. Защипываем и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.
Шаг 14
Выпекаем торт в режиме выпечка 1 час, затем переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и даем немного дойти. Если разрезать его сразу, то сок просто вытечет, поэтому не будем торопиться и позволим сокам распределиться в начинке.
Шаг 15
Пирог наиболее вкусен горячим. Подавайте его с чаем или кофе. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
