Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 7 порций
Мука — 650 гр
Дрожжи — 5 гр
Молоко — 300 мл
Растительное масло — 75 гр
Соль — 1 чайн.л.
Сахар — 1 чайн.л.
Сулугуни — 200 гр
Мягкий сыр — 150 гр
Сливочное масло — 50 гр
Развести дрожжи в ста мл теплого молока вместе с щепоткой сахару и чайной ложкой муки. Пусть образуется шапочка.
Сделать в просеянной муке лунку, туда залить дрожжи и раст.масло. Вливая молоко, замесить тесто. Убрать на час подойти.
Затем обмять и поделить на семь частей.
Разровнять каждый кусок, в центр положить начинку. Тесто собрать вокруг начинки в шар и защипить.
Положить узлом вниз и сформировать лепешку. Смазать хачапури желтком, посыпать сыром, а в центре сделать отверстие — оттуда будет выходить пар.
Печь при 180 градусах до готовности.
Готовые хачапури смазать слив.маслом, дать постоять под салфеткой.
