Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Виноград — 600 гр
Мука — 400 гр
Сахар — 270 гр
Яйца — 3 шт.
Соль — 0.25 чайн.л.
Молоко — 150 гр
Сливочное масло — 130 гр
Растительное масло — 110 гр
Апельсиновая цедра — 1 стол.л.
Лимонная цедра — 1 стол.л.
Разрыхлитель — 1.5 чайн.л.
1. Масло разморозить при комнатной температуре.
2. Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить порциями сливочное и растительное масло. Влить молоко, перемешать.
3. В яично-масляную массу добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и цедру. Аккуратно все перемешать и оставить тесто на 10 минут.
4. Добавить половину ягод винограда.
5. Форму для кекса выстелить пергаментом и вылить в нее тесто. Выпекать кекс в духовке 10-15 минут при 180°С. Затем выложить на кекс оставшиеся ягоды винограда, слегка вдавить их в тесто и выпекать еще около 40 минут.
Чтобы кекс получился более красивым и интересным по вкусовым качествам, лучше добавлять два вида винограда.
