Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 30 порций
Йогурт — 400 мл
Куриные яйца — 4 шт.
Кокосовая стружка — 40 гр
Сахар — 400 гр
Разрыхлитель — 3 чайн.л.
Растительное масло — 100 мл
Ванилин — 2 гр
Мука — 450 гр
Шаг 1
Подготовим наши продукты. Тесто делается быстро, поэтому включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
Шаг 2
В глубокой миске соединяем сахар, яйца, щепотку ванилина. Венчиком взбиваем в пышную массу.
Шаг 3
Добавляем йогурт и снова перемешиваем.
Шаг 4
Разрыхлитель смешиваем с мукой и добавляем в нашу массу. Хорошенько перемешиваем, чтобы тесто было гладкое.
Шаг 5
Ну и добавляем растительное масло и кокосовую стружку. Очень хорошо все перемешиваем.
Шаг 6
Готовое тесто.
Шаг 7
Распределяем тесто по формочкам. Можно конечно испечь в одной большой форме)) Я вставила бумажные вкладыши в силиконовую форму и налила теста 2/3. Так достаточно. ставим в разогретую духовку на 25 минут. Готовность проверяйте сухой палочкой. Сухая — кексики готовы)))
Шаг 8
Остужаем кексики на решетке) Вот какие красавцы получились))
Шаг 9
Вот так выглядит кексик внутри — мягкий и рыхлый. И очень ароматный и вкусный)
Шаг 10
Приятного аппетита!
