Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 5 порций
Вода — 230 мл
Пшеничная мука — 490 гр
Соль — 0.5 чайн.л.
Дрожжи — 1 чайн.л.
Сахар — 1 стол.л.
Оливковое масло — 3 стол.л.
Сухие быстродействующие дрожжи разводим в стакане теплой воды с чайной ложкой сахара. Прикрыть пленокй и под полотенцем оставить до появления пены.
Просеять муку.
Подогреть воду 230мл до комн.темп., растворить в ней соль и сахар.
Влить эту воду в муку, добавит дрожжи, оливковое масло. Замесить эластичное тесто.
Вымешивать тесто 10-15 минут.
Емкость для расстойки смазать маслом, переложить в нее тесто, смазать его маслом. Накрыть пищ.пленкой и убрать в темное теплое место на час-полтора.
Как только тесто в три зара поднимется, обмять его и шлепнуть о стол, чтобы удалить лишний воздух.
Раскатать в прямоугольник, скрутить тот в рулет, край защипнуть.
Обкатать тесто, чтобы шов исчез, а форма стала овальной. Надрезать верхушку.
Переложить хлеб в форму, смазав ту маслом, закрыть ее и поставить расстаиваться на полчаса.
Смазать верхушку теста водой, прикрыть крышкой и поставить в прогретую до 220гр духовку на 10-15 минут.
Крышку снять, печь при 200 30-40 минут до корочки.
После подержать хлеб в приоткрытой духовке минут 5-7, чтобы он не потрескался.
Вынуть, накрыть полотенцем, пусть остынет еще. Затем вынуть из формы и остудить на решетке, закрыв полотенцем.
