Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Сливки жирные — 400 мл
Сахарная пудра — 40 гр
Ванилин — 1 гр
Шаг 1
Вот и все необходимые ингредиенты. Следует помнить, что сливки взобьются только жирностью от 30% и выше. Если вы не знаете, как правильно взбивать сливки, то поделюсь своими секретами из личного опыта: во-первых, перед приготовлением взбитых сливок их нужно как следует охладить. Во-вторых, посуду, в которой будем взбивать сливочный крем тоже желательно подержать в морозилке минут 10 перед взбиванием, чтобы она была холодной
Шаг 2
Начинаем взбивать сливки. Делать это желательно на низких оборотах — здесь главное не перестараться со взбиванием, иначе они могут просто превратиться в масло. Итак, для начала взбиваем сливки на минимальной скорости около 2-3 минут
Шаг 3
Теперь смешиваем сахарную пудру, которую заранее просеяли через сито, и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, пудру постепенно добавляем к сливкам
Шаг 4
Продолжаем взбивать на низких оборотах еще 2-3 минуты до мягких пиков. Как только появятся пики, взбивание следует прекратить
Шаг 5
Наш крем готов
Шаг 6
Пробуем в качестве десерта или используем как прослойку для торта или пирожных
